ビタミンA

● ビタミンAは、油に溶ける脂溶性ビタミンです。
　目の機能、皮膚や粘膜の健康を保つために
　重要なビタミンで、肉や魚などの動物性食品、
　主にレバー（肝臓）に多く含まれています。

● ビタミンAは、目の網膜で光を感じる物質である
　「ロドプシン」を作る働きがあります。
　また、皮膚や消化管などの上皮の機能を守り、
　免疫力のサポートにも役立ちます。

● 緑黄色野菜に多く含まれるβ－カロテンは
　体内で必要な分だけビタミンAに変わるため、
　ビタミンAと同様の働きが期待されています。