白インゲン豆は増加した血糖値を抑える働きがあります
＜出典＞Br J Nutr. 2013 May 28;109(10):1789-95.
白インゲン豆を飲用すると、飲用していない時と比較して、食後血糖値の増加が抑えられる。
- 研究種別
- 臨床試験
- 方法
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対象：健康な男女（20～26歳）
人数：12名
試験食：インゲン豆（100mg/日）を含む食品、インゲン豆を含まない食品
飲用期間：1回飲用
評価項目：食後30分後の血糖値の増加率 - 結果
- 白インゲン豆を飲用すると、飲用していない時と比較して、食後30分後の血糖値の増加が抑えられた。