コラーゲンは角層水分量を増加させる働きがあります

＜出典＞日本食品科学工学会誌 2009（3）,56(3),137-145

コラーゲンを含む食品を飲用すると飲用前と比較して、飲用後に頬の角層水分量が増加する。

研究種別: 臨床試験
方法: 対象：頬の角層水分量^※が350μS以下で、乾燥による肌荒れを自覚している健康な日本人女性（25～45歳）
人数：37名
試験食：コラーゲンペプチド（10 g/日）を含む食品
飲用期間：4週間
評価項目：頬の角層水分量

※表皮の最も外側にある角層に含まれる水分量。頬の水分量は100μSから300μSの範囲にある人が多く、　値が大きいほど肌の調子がいいと感じる。
結果: コラーゲンを含む食品を飲用すると飲用前と比較して、飲用後に頬の角層水分量が増加した。