セサミンは抗酸化力があります

＜出典＞Biofactors. 2004;21(1-4):191-6.

セサミンを飲用したグループはセサミンを飲用していないグループと比較して、抗酸化作用により脂質の酸化を防ぐ。

研究種別: 臨床試験
方法: 対象：健康な男子大学生
人数：7名
試験食：セサミン (36 mg/日)を含む食品、セサミンを含まない食品
飲用期間：1日間
評価項目：運動後の血中過酸化脂質^※

※脂質の酸化レベルの指標。過酸化脂質が多いほど、活性酸素が多く発生していることを表す。
結果: セサミンを飲用したグループはセサミンを飲用していないグループと比較して、運動後の血中過酸化脂質が低下した。