食酢飲用後の血圧変化
＜出典＞
- 研究種別
- 臨床試験
- 方法
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対象：未治療の正常高値血圧※2の成人男女(平均年齢：食酢グループ51.0歳、食酢なしグループ54.1歳)
人数：36名
試験食：食酢（酢酸 750 mg/日）を含む食品、食酢を含まない食品
飲用期間：8週間
評価項目：収縮期血圧
※2 高血圧の一歩手前で、注意が必要な状態のこと。
収縮期血圧130～139mmHg、拡張期血圧85～89mmHg（試験当時、2000年のガイドライン基準）
（2019年度版ガイドラインの正常基準値：
収縮期血圧130mmHg 未満、かつ拡張期血圧 85mmHg 未満） - 結果
- 食酢を飲用したグループは、食酢を飲用していないグループと比較して、収縮期血圧が低かった。